電磁爐是廚房中不可缺少的一個小家電，因小巧方便而廣受人們喜愛，但是有不少用戶不清楚電磁爐工作原理。今天小編就來科普一下，同時我們還會教您電磁爐維修技巧哦！
電磁爐的原理
電磁爐220v工頻交流由AC IN插口接入，通過保險絲F101防止內部電路的過載及短路。VA為并聯壓敏電路，防止外部供電電壓過高，往往為燒毀自身來保護后級電路的安全。C101為濾波電容，容量為2UF。C101后級為大功率橋式整流塊，可將前級的220v工頻交流電整流為脈動直流電，脈動直流電通過扼流圈和C102的平滑濾波，將相對平穩的直流電供向PAN電磁線盤，PAN線盤與C103振蕩電容組成LC振蕩電路，從而在線盤上產生交變磁場。
PAN電磁線盤的后級為T102電流取樣變壓器，通過T102次級將電流信號傳遞給電壓比較器LM339進行檢測。
T102的后級為高壓保護二極D，作用為保護IGBT，防止反向高壓擊穿IGBT。IGBT的控制極由驅動器TA8316S驅動，TA8316S輸出14KHz頻率的脈沖，根據TA8316S輸出的脈寬來調整IGBT通斷時間的長短，從而達到調整功率的要求。
LM339為電壓比較器，PD16使用兩塊LM339。一塊為IC5，主要功能為鍋具檢測、溫度檢測；另一塊為IC6，主要功能為電流檢測，電壓檢測。IC5、IC6兩個LM339比較器都將檢測信號反饋到TA8316S驅動器上，從而達到調整功率的要求。
線盤中間的熱敏利電阻RT通過熱量變化轉換為電平變化，然后通過Q601三極管推動將信號傳遞到TA8316S，從而調整功率的大小，以達到調整鍋具的溫度。
IGBT散熱鋁塊上固定有溫度開關K1，當IGBT過熱時，溫度開關K1的通斷狀態發生變化，從而接通IC1集成塊①腳，通過①腳電平的高低變化，從而使IC1集成塊④腳復位停機。
電磁爐是應用電磁感應原理對食品進行加熱的。電磁爐的爐面是耐熱陶瓷板，交變電流通過陶瓷板下方的線圈產生磁場，磁場內的磁力線穿過鐵鍋、不銹鋼鍋等底部時，產生渦流，令鍋底迅速發熱，達到加熱食品的目的。
工作過程：
電流電壓經過整流器轉換為直流電，又經高頻電力轉換裝置使直流電變為超過音頻的高頻交流電，將高頻交流電加在扁平空心螺旋狀的感應加熱線圈上，由此產生高頻交變磁場。其磁力線穿透灶臺的陶瓷臺板而作用于金屬鍋。在烹飪鍋體內因電磁感應就有強大的渦流產生。渦流克服鍋體的內阻流動時完成電能向熱能的轉換，所產生的焦耳熱就是烹調的熱源。
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